Si deseas visitar Bodegas de Madrid, te recomendamos dirigirte hacia la histórica y renombrada Bodega Cristo del Humilladero, ubicada en Cadalso de los Vidrios, a escasos kilómetros de San Martín de Valdeiglesias, Villa del Prado y Cenicientos. Esta joya vinícola se encuentra a aproximadamente una hora en coche desde el corazón de la ciudad de Madrid.
Fundada en el año 1956, la Bodega Cristo del Humilladero tiene sus raíces en un propósito admirable: la cooperativa. Este icónico establecimiento reúne a los viticultores de Cadalso de los Vidrios, consolidando así su estatus como un pilar enológico madrileño.
Sus vinos
Los vinos que emanan de esta bodega llevan consigo el prestigioso sello de calidad de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Provenientes de las tierras de la Sierra de Gredos y elaborados con pasión por la Tierra, estos exquisitos caldos reflejan la esencia misma de la región. La mayoría de sus cepas se originan en la mitad del siglo XX, otorgándole a la bodega una rica historia tejida con tradición, cultura, hospitalidad y dedicación inquebrantable.
El recinto alberga numerosas tinajas de vino, con una capacidad de almacenamiento de casi un millón de litros. Aquí se da vida principalmente a vinos derivados de las variedades Garnacha y Albillo, aunque también se cultivan parcelas de Syrah, Graciano, Tempranillo y Tinta de Toro.
El enólogo de Bodega Cristo del Humilladero desempeña un papel esencial en la vendimia, seleccionando minuciosamente las uvas de calidad que luego fermentan en tinajas de cemento. La fermentación se lleva a cabo bajo estrictos controles de temperatura y sin la adición de aditivos que puedan comprometer la pureza de los vinos. Esta meticulosa atención al proceso resulta en vinos con un Índice de Polifenoles Total (IPF) superior al 70%, lo que los convierte en opciones ideales para la crianza y reserva.
Sus suelos
El viñedo se desarrolla en suelos graníticos, impregnando a los vinos con colores rojos brillantes, graduaciones alcohólicas notables y sabores robustos que armonizan con diversas opciones gastronómicas.
La reputación de los vinos de Bodega Cristo del Humilladero ha traspasado fronteras, siendo exportados a lugares remotos como Estados Unidos, Finlandia y Japón. Destacan con calificaciones de 90-91 en la guía Parker, siendo ejemplos notables Agrícola de Cadalso, Granito del Cadalso y Curvas de Gredos.
Visitar Bodegas de Madrid: Bodega Cristo del Humilladero
El enoturismo, conocido también como turismo del vino, ofrece la oportunidad de sumergirse en el apasionante universo vitivinícola de una región específica. Desde la historia de las bodegas hasta el proceso de elaboración del vino, los viñedos y su impacto en la gastronomía local son aspectos clave de esta experiencia única.
Más allá de la degustación de vinos, los viajeros pueden deleitarse con los paisajes naturales, la riqueza cultural, las tradiciones y la deliciosa gastronomía que rodean a la zona vinícola. El enoturismo fusiona turismo rural, cultura, culinaria y, por supuesto, la pasión por el vino.
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