Vino Rosado Aire de Protos 75cl

Descripción

• Viñedos propios en los páramos de la provincia de Valladolid. Plantados hace 19 años. Altura de 950m. Vendimia manual 15 días antes de la vendimia oficial para lograr más aromas y menos concentración de polifenoles. La uva entra en la prensa, inertizada previamente para evitar oxidaciones, y se utiliza únicamente el mosto escurrido, sin presión alguna. Fermentación en depósitos de cemento a 15ºC, con levaduras autóctonas seleccionadas. Crianza sobre lías finas durante unas semanas

• Brillante, atractivo color rosa pálido. Delicada y sugerente, donde dominan aromas de frutas rojas, junto con toques de fruta blanca, melocotón y sutiles notas florales

• Rosado de paladar sedoso, goloso y afrutado, que deja un largo y fresco postgusto

• óptimo para combinar con comidas ligeras como ensaladas y gazpacho, platos asiáticos (sushi, dim sum, rollos vietnamitas) comidas árabes (cuscús, mezze humus), también excelente con atún, anchoas, langostinos, risotto y pasta
• Tipo de Uva: 100% Tinta del País