ELIX DOQ PRIORAT, vino tinto reserva, crianza 15 meses en barrica de roble francés, pack de 3 botellas 75 cl.

Descripción

• Agricultura y Vendimia: ELIX, fruto de una agricultura ecológica, refleja el compromiso con la sostenibilidad con el paisaje y entorno. Cosechado a mano en Torroja del Priorat, cada racimo es seleccionado con esmero, asegurando la calidad desde la viña hasta la bodega.

• 2.Variedades: La esencia de ELIX se compone en un 65% de Cariñena, 20% Cabernet Sauvignon y 15% Garnacha. Estas uvas, cultivadas en suelo de pizarra («Licorella»), dan vida a un vino que encarna la diversidad y riqueza del Priorat.

• 3.Elaboración y Crianza: Con meticulosidad artesanal, ELIX inicia su transformación en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés. Una fermentación lenta y una crianza de 15 meses en barricas de Borgoña revelan su complejidad, mientras que la ausencia de clarificación y filtración resalta su pureza.

• 4.Carácter y Notas de Cata: ELIX, un vino de carácter Priorat, despliega la intensidad de la Cariñena desde el primer sorbo. Notas de confitura de cereza negra, ciruela e higo dan paso a aromas especiados de clavo y canela, culminando con un toque tostado. Su boca revela carnosidad y taninos maduros, prometiendo una evolución en botella.

• 5.Maridajes: Maridar ELIX es sumergirse en un festín de sabores. Sus taninos maduros se complementan con carnes rojas y quesos añejos. La frescura de su fruta armoniza con platos mediterráneos, mientras que su complejidad invita a ser disfrutado en momentos especiales. Un vino con potencial de guardar hasta 2030.