Cuatro Pasos Black Vino tinto mencía D.O. Bierzo – 750 ml

Descripción

• 100% Mencía, D.O. Bierzo

• 100% Mencía, uvas seleccionadas de cepas de más de 80 años.

• Potente y glicérico, con tanino amable muy bien integrado. Retronasal balsámica.

• Maridaje: Carnes asadas, estofados de caza, salsas especiadas, embutidos, cecina y queso curado

• Unas huellas de oso halladas en el viñedo inspiraron el nombre.

Cuatro Pasos Black es un vino tinto de la D.O. Bierzo elaborado por Martin Codax en Cacabelos, León.

El viñedo de Mencía con más de 80 años de edad esta plantado sobre suelos de pizarra y es arado ya que no se utiliza ningún tipo de herbicida. Se vendimia manualmente en cajas de 20 kilos.

Cuatro Pasos Black se elabora en cubas de acero inoxidable en el que fermenta durante 7 días, dejándolo macerar durante 25 días más con sus pieles. El vino se afina en barricas de roble americano nuevo durante 8 meses.

Este es un vino tinto concentrado, buscando mucho la madurez de la uva y los tostados y especiados de la barrica.