Una de las bodegas para visitar en Valencia más interesante es el Celler Proava.
Sumergirse en el enoturismo en pleno corazón de Valencia, sin necesidad de trasladarse en vehículo, es un auténtico deleite para los sentidos. Y cuando esta experiencia se enmarca en la historia centenaria de una bodega, la aventura se torna aún más fascinante. Te invitamos a descubrir la bodega más antigua de Valencia, un auténtico tesoro que se remonta al siglo XIII y que perdura como un testimonio viviente de tiempos pasados.
El Celler de Valencia se erige como un auténtico tesoro histórico en el corazón de la ciudad.
Desde Elvinodelmes.es te extendemos una invitación a vivir una experiencia enológica única y genuina en pleno Barrio del Carmen, el corazón histórico de la ciudad, concretamente en la calle Baja número 29 de Valencia.
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¿Cómo fue revelada la existencia de este antiguo Celler en perfecto estado de conservación?
La historia de este Celler medieval emergió durante las obras de construcción en los alrededores de las Plazas del Árbol, Centenar de la Ploma y la calle Baja. Un golpe de pico dio paso a un hallazgo excepcional: una bodega medieval que había aguardado en silencio durante ocho siglos para ser desvelada. Este descubrimiento arqueológico deslumbró por su impecable estado de conservación, llevando rápidamente a su reconocimiento como un tesoro patrimonial de inmenso valor.
Este hallazgo arqueológico se ha convertido en una ventana hacia un período trascendental de la historia de Valencia, cuando en 1238, Jaime I «el Conquistador» tomó la ciudad a los árabes y la unió a la floreciente Corona de Aragón.
El Celler Medieval fue testigo del nacimiento del Barrio del Carmen, albergando durante más de dos siglos la esencia de la dieta mediterránea: el trigo, el aceite y el vino.
La bodega continuó su actividad hasta el siglo XV, después de lo cual su función exacta quedó envuelta en un velo de misterio. A día de hoy, El Celler es un ícono incuestionable en el paisaje urbano de Valencia.
Ubicada en una mansión señorial de la época feudal, esta bodega residía fuera de las murallas árabes, rodeada de olivos, viñedos y almendros.
¿Qué encierra El Celler?
Este espacio arqueológico de doble nivel, recuperado gracias al esfuerzo conjunto del IVVSA y PROAVA durante las obras en el Barrio del Carmen, nos brinda una ventana única al pasado.
La sección subterránea, accesible mediante una escalera en una plaza pública, deslumbra con arcos perfectamente conservados y techos de piedra que parecen haberse detenido en el tiempo.
La porción superior, a la que se accede desde la calle Baja, sorprende con un suelo de cristal que permite admirar los detalles de la bodega inferior mientras disfrutas de experiencias enológicas inolvidables.
Es una suerte de museo vivo, una bodega reimaginada para el presente, un espacio donde todo fluye de manera única… ¡un lugar verdaderamente excepcional!
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